تشكل مشاتل الخضر حلقة بالغة الأهمية في سلسلة إنتاج الخضر خاصة بمنطقة سوس ماسة التي تعتبر الأولى وطنيا في هذا المجال. و تنتج هذه المنطقة المشهورة بزراعة الخضروات، لوحدها % 80 من الشتائل المنتجة وطنيا، فيما يتوزع الباقي 20% على كل من القنيطرة، شيشاوة، مراكش و بركان. كما تضم أكثر من 15 مشتل مرخص للخضر من كل الأحجام –كبير،
متوسط، صغير– ذات طاقة إنتاج تصل حوالي 55 مليون شتلة من الطماطم و 45 مليون من الدلاح.
